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早在公元前9200年，奥斯汀就有人类活动。18世纪开始，欧洲殖民者陆续在此修建定居点。1835年，得克萨斯从墨西哥脱离，成立独立的得克萨斯共和国，这里被确立为共和国的首都。为纪念得克萨斯之父——“斯蒂芬·奥斯汀”，该市被命名为奥斯汀市。因距离墨西哥较近，且与当地土著印第安人冲突较为激烈，奥斯汀市在早期发展很慢，并一度丧失首都的地位。1845年，奥斯汀市随得克萨斯共和国并入美国。美国内战之后，奥斯汀市进入快速发展时期，特别是随着中部铁路线的贯通，该市成为棉花和牲畜交易的主要集散地。但是随着20世纪初石油经济的兴起，奥斯汀的经济地位有所下降。