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冷链物流配送管理
冷链物流配送管理
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经过多年的发展,我国在传统物流理论的研究逐渐成熟,然而,冷链物流作为一种特殊的物流,还没有得到应有的重视.但随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高,食品冷链物流的发展将会越来越受到重视. 本文从需求和供给两方面分析了我国食品冷链物流的现状,并总结出了我国食品冷链物流发展中存在的问题,并相应地提出了食品冷链物流发展建议. 冷链物流储运的是易腐,容易变质的冷冻冷藏食品,因此食品质量问题是食品冷链物流的生命线.本文研究了冷链食品的质量变化,并分析了低温对冷链食品质量的影响.