超高频RFID电子标签和金属读取器在RFID技术中分别扮演着不同的角色，它们之间存在明显的区别。

超高频RFID电子标签：

超高频RFID电子标签是RFID系统中的一个组成部分，它附着在目标物体上，利用无线电波与读写器进行通信。其工作原理是通过读写器发出的无线电波进行标识和追踪。当读写器发出无线电波时，电子标签会接收到这些电波并对其进行解码，然后将其中的信息发送回读写器。这种标签通常用于对距离敏感的场合，如库存管理、物流追踪等。

金属读取器（或称为RFID金属读取器）：

金属读取器是一种特殊的RFID读写器，设计用于在金属环境中读取RFID标签。由于金属具有反射和屏蔽无线电波的特性，传统的RFID读写器在金属环境下可能会遇到读取困难的问题。金属读取器采用了特定的技术（如天线设计和信号处理技术），以克服这些困难，确保在金属环境下也能有效地读取RFID标签。这种读取器通常用于需要对金属物体进行标识和追踪的场合，如金属零部件管理、金属容器追踪等。

综上所述，超高频RFID电子标签和金属读取器在RFID技术中分别用于不同的目的和场合。前者是RFID系统中的一个组成部分，用于标识和追踪目标物体；后者则是一种特殊的读写器，用于在金属环境下读取RFID标签。