三相稳压器和三相变压器在定义、功能、组成和原理等方面存在明显的区别。

首先，定义上，三相变压器是一种电力变压器，主要用于将三相交流电能的电压进行变换，它可以将高电压的三相电能转换为低电压的三相电能，或者将低电压的三相电能转换为高电压的三相电能。而三相稳压器则是一种用于稳定电源电压的装置，其主要功能是将波动较大和达不到电器设备要求的电源电压稳定在其设定值范围内，使各种电路或电器设备能在额定工作电压下正常工作。

其次，从功能上看，三相变压器的主要功能是电压变换、电流变换、阻抗变换、隔离、稳压（磁饱和变压器）等。而三相稳压器的主要功能是稳定输出电压，解决电压波动带来的问题，保证电力设备的正常工作。

再者，从组成结构来看，三相变压器的主要构件是初级线圈、次级线圈和铁芯（磁芯）。而三相稳压器则由调压电路、控制电路、及伺服电机等组成。

最后，从工作原理来看，三相变压器是利用电磁感应原理制成的静止用电器。而三相稳压器的工作原理则是通过内部的电路和控制系统，对输入电压进行监测和调整，以确保输出电压的稳定性。

总的来说，三相稳压器和三相变压器虽然都涉及到电压的处理，但它们在定义、功能、组成和工作原理上有着显著的区别，分别应用于不同的电力工业场景中。