MOS驱动器栅极（G）与源极（S）之间并联电容的作用主要体现在以下几个方面：

一、稳定栅极信号

并联电容可以稳定栅极信号，特别是在减少噪声干扰和高频振荡方面表现显著。它能够吸收和释放电荷，从而减小栅极电压的波动，确保驱动信号的稳定性。

二、提高抗干扰能力

在开关频率较高的电路中，栅极和源极之间并联电容可以提高MOS驱动器的抗干扰能力。通过减小栅极信号的波动，电容有助于防止外部噪声和干扰信号对MOS驱动器性能的影响。

三、优化开关性能

虽然并联电容不会直接引起过压或过流，但它对MOS驱动器的开关性能有显著影响。在MOSFET导通或关断时，栅源并联电容需要进行充电和放电。虽然这个过程不能很快完成，从而可能增加开关时间，但适当的电容值可以优化开关过程中的电荷分布，减少开关损耗，并提高开关效率。

然而，需要注意的是，如果栅源并联电容的电容值过大，可能会导致开关时间显著延长，进而增加开关损耗和器件温度。因此，在设计时需要仔细考虑电容值的选择，以避免潜在的风险。

四、实际应用中的注意事项

1. 电容值的选择：电容值的选择需要根据具体的电路设计和应用需求来确定。过小的电容值可能无法提供足够的稳定性，而过大的电容值则可能增加开关损耗和器件温度。

2. 散热设计：由于并联电容可能增加开关损耗和器件温度，因此需要考虑适当的散热设计来确保MOS驱动器的可靠运行。

3. 驱动电路的设计：驱动电路的设计也需要考虑并联电容的影响。例如，可能需要增加驱动电路的功率输出来降低栅极驱动电阻，从而减小电容器充电和放电时间并提高开关效率。

综上所述，MOS驱动器栅极与源极之间并联电容的作用主要体现在稳定栅极信号、提高抗干扰能力、优化开关性能等方面。然而，在实际应用中需要注意电容值的选择、散热设计以及驱动电路的设计等因素，以确保MOS驱动器的可靠运行和性能优化。