在高温环境下，PTC热敏电阻和NTC热敏电阻都有可能被应用，但它们的适用场景和特性有所不同。

PTC热敏电阻具有正温度系数，即其电阻值随着温度的升高而增大。这种特性使得PTC热敏电阻在过热保护领域有重要应用。当温度超过一定阈值时，PTC热敏电阻的电阻值会急剧增加，从而可以切断电路，防止设备过热损坏。因此，PTC热敏电阻通常用于需要高温保护的场合，如空调、暖风机、电热水器等家电产品的过热保护装置中。

NTC热敏电阻则具有负温度系数，即其电阻值随着温度的升高而降低。这种特性使得NTC热敏电阻在温度测量、温度补偿以及温度控制等领域有广泛应用。虽然NTC热敏电阻也非常常用于温度测量，但其能够准确测量的最大温度通常低于130°C，这在一定程度上限制了它在极高温度环境中的应用。然而，随着产品材质的不断改进和变化，NTC热敏电阻的耐高温性能也在不断提升，一些特殊型号的NTC热敏电阻也可以在高温环境下稳定工作。

总的来说，在高温环境下选择哪种热敏电阻取决于具体的应用需求和条件。如果需要过热保护功能，PTC热敏电阻是更好的选择；而如果需要进行温度测量或温度控制，并且温度范围在NTC热敏电阻的耐受范围内，那么NTC热敏电阻则更为合适。在选择时，还应考虑热敏电阻的封装形式、精度、稳定性以及成本等因素。