原标题：电磁炉原理

　　1.电磁炉原理--简介

　　电磁炉，又被称为电磁灶，第一台家用的电磁炉是在1957年诞生于德国。电磁炉是现代厨房革命的产物，它不需要明火或传导式加热就可以让热直接在锅底产生，因此热效率得到了大大的提高，所以它是一种高效节能的橱具，完全不同于传统所有的有火或者无火的传导加热厨具。电磁炉上面附有温度控制器，可防过热，既省电又安全。

2.电磁炉原理--构成

　　电磁炉是由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器以及铁磁材料锅底炊具四部分构成。在使用过程中，在加热线圈中就会通入交变电流，所以在线圈的周围便会产生交变的磁场，交变磁场的磁力线大部分都会通过金属锅体，在锅底产生大量的涡流，从而产生烹饪所需的热。因为在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

3.电磁炉原理

　　电磁炉是通过利用电磁感应涡流加热原理而制成的一种电气烹饪器具，它主要是通过利用电流通过线圈而产生磁场，在磁场内的磁力通过含铁质锅底部的时，就会产生无数的小涡流，铁锅本身就会自行高速发热，然后加热锅内的食物。在高频感应加热线圈支架的中心有安装一个热敏电阻，它的主要主要作用就是检测烹饪器具的温度，然后对检测到的温度进行比较甄别，从而可以迅速的调控烹饪器具的烹饪温度。