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如今因餐饮企业的普及而带来的油烟问题越来越严重,人们对油烟问题的投诉只增不减.而餐饮企业的繁多且分布散乱,使得监管也变得十分困难.传统的人工监测方式已经无法满足现状.在武汉市,对于油烟问题的处理已由环保局移交给了城市管理行政执法局这样的执法部门,可见油烟问题的严重性.因此一款实时有效的油烟监测系统的实现变得十分重要. 本文在此背景下研究了一款面向油烟监管部门使用的远程监测系统.根据对系统的需求分析,在结合实际的基础上选用STM32F103系列单片机为主控芯片,通过传感器采集现场信息并接入STM32中,现场信息包括油烟浓度,油烟传感器所处环境的温湿度,油烟净化器的工作电流及风机的工作电流.为确保系统的实时性,采用GPRS无线传输模块将数据上传至监控中心.监控中心的网络服务云平台负责接收数据,根据预设的数学模型处理数据,将数据保存至数据库中